Restaurant Châtaignes et champignons

Notre établissement

Le site

Le restaurant est perché au sommet du village de caractère de Chalencon, au détour d'une des typiques ruelles pavées, tout prés de l'église...

Le cadre

Nous vous accueillons dans un cadre authentique pour un instant de convivialité dans une atmosphère sincère, chaleureuse et décontractée.

Notre cuisine

Traditionnelle et de Terroir

Nous vous proposons de découvrir une cuisine traditionnelle ardéchoise basée sur les produits emblématiques de notre région essentiellement sélectionnés auprès de producteurs locaux

Faite maison et de Saison

Gage de notre qualité, tous nos plats sont fait maison à base de produits de saison

Génereuse et Gourmande

Nos produits

La châtaigne

Fournie par un castanéiculteur local, Mr DEWEZ Mehdi, la châtaigne est un des produits d'Ardèche que nous aimons travailler dans nos préparations sucrées comme salées. Ingrédient incontournable dans nos entrées et plats d'automne, elle figure également de temps en temps à la carte de nos menus des autres saisons, notamment en entrées et en dessert.

Le Mielépices

Créer par une apicultrice Ardéchoise et breveté, nous utilisons celui-ci pour l'élaboration de certaines de nos vinaigrettes et sauces chaudes pour l'élaboration de plats sucrées-salées.

La charcuterie de terroir

Caillette, Jambon cru IGP, saucisson IGP, Maouche, Jambon mangalitza,

Légumes frais

Nous travaillons uniquement avec des légumes frais provenant de maraichers locaux.

Le Fin gras du Mezenc

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de boeuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de boeufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement.